Réceptions

« Votre mariage avec Rudy BRANCHE », une relation de confiance !

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Pour que votre mariage soit l’événement de votre vie, je vous rencontre, vous écoute, vous conseille, vous propose et vous accompagne dans le déroulement des préparatifs.

A chaque mariage sa magie, je vous guide selon vos préférences dans le choix du lieu, du vin d’honneur, du repas ou du buffet que nous harmoniserons ensemble pour que votre événement devienne un moment  unique et inoubliable.

Réception de mariage dans l'Aube
Lieu de mariage dans l'aube
Préparation d'un buffet mariage Traiteur rudy Branche

 

 

 

 

Exemple de menu à 49.00€

 

Mise en bouche (produit du moment))

Mousseline de betterave, émulsion au citron…

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Entrée

 

Grande assiette terre et mer, carpaccio, tartare de poisson, mousseline de saumon,

crème brûlée au foie gras, Burrata crémeuse et légumes marinés de saison…

Ou

Terrine d’aile de raie aux câpres, persil plat, sauce gribiche…

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Viande

 

Carré de veau caramélisé au miel de châtaignier cuit à basse température, légumes

nouveaux…

Ou

Magret de canard, réduction au coteau Champenois, flan de légumes…

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Fromages affinés et pain écureuil

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Dessert

 

Trilogie de dessert - crème, fruit, chocolat…

Ou

Déclinaison autour du fruit de saison…

Ou

Buffet de desserts (supl.4€ par pers pour 30 personnes minimum)

 

 

 

15 rue des écoles

10150 Charmont-Sous-Barbuise

 03 25 76 00 68

contact@traiteur-rudy-branche.fr

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