En cuisine

En grand amoureux de la nature, je sélectionne mes produits avec passion, au fil des saisons, de leur provenance, de leur fraîcheur, de leur gout,  de leur couleur aussi. Tout doit être au rendez-vous !

 

« C ‘est aussi de la curiosité ! »

Dans ma cuisine, je teste de nouveaux produits, j’expérimente les différents modes de cuissons, je transforme en différentes textures : j’’apprends !

 

« Ma cuisine est Française »

Elle ressemble à celle de mon père, elle est liée à ce qu’il m’a appris et à ma curiosité et avec le temps elle a évolué avec plus de précisions.

 

« Ma cuisine est simple »

J’aime la nature, la simplicité, c’est ce que j’aime aussi dans la cuisine : quand la nature du produit est respectée, quand c’est simplement bon !

 

« Ma spécialité »

Le carré de veau caramélisé au miel de châtaignier cuit à basse température et les prestations à la plancha en lunch avec fruits de mer ou minis brochettes de viande, Les clients adorent, simple et conviviale.